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酒窖工程窖藏葡萄酒的學問

作者: 長沙旺順通挖酒窖 來源: www.brubelca.com 時間:2020年11月23日

窖藏葡萄酒是門技術活。窖藏得當,會讓葡萄酒發展出更多的香氣;窖藏不當,“用戶體驗”在很大程度上會受到影響。那么葡萄酒窖藏有哪些需要注意的呢?

新聞資訊

走出“酒是醇的香”的誤區。事實上,葡萄酒都有自身的適飲期,在適飲期之后,葡萄酒將會迅速衰老。因此,葡萄酒并非窖藏得越久越好。要是讓葡萄酒安安靜靜地待在角落里,它最終能變成珍藏級佳釀嗎?一般情況下,絕大部分結構簡單的葡萄酒都適宜在年輕時飲用。存放的時間長了,這種類型的葡萄酒最終會變得和醋一樣。

一般情況下,一瓶葡萄酒變質的時間是其所需釀造時間的兩倍。舉個例子,西班牙的陳釀酒需要在桶中熟成一年,再在瓶中熟成一年。那么,自葡萄采摘年份計算起,消費者最好在六年之內飲用完該酒。酸度、單寧和酒精含量對葡萄酒的窖藏時間長短有較大的影響。由于酒精度數較高,加強酒幾乎對時間“免疫”。在判斷葡萄酒的壽命和了解該年份的特征方面,葡萄酒的年份顯得非常重要。一個優秀的年份往往能夠延長葡萄酒的生命。

酒瓶的大小也會對葡萄酒的窖藏造成影響。酒瓶越小,瓶中的葡萄酒熟成得越快。因此,小瓶的葡萄酒更適宜早飲,而大瓶的葡萄酒相對更適合窖藏。一般情況下,未經橡木桶的桃紅葡萄酒的適飲期為一年。年輕的紅葡萄酒和白葡萄酒亦如此。當然了,由于紅葡萄酒的單寧和酒精含量都比較高,紅葡萄酒可持續存放一年多??偟膩碚f,年輕的葡萄酒大多果香四溢,大膽外放;而成熟的葡萄酒則具有精致的單寧、濃郁的香氣和圓潤的口感。

長沙旺順通一家專注于挖酒窖,挖窯洞,挖山洞,挖防空洞,小型水利隧道等工程服務的專業公司。公司擁有一支專業的施工團隊,配備了先進的開挖和檢測設備。為客戶提供安全、滿意的施工服務。

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